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足球比分预测析,没想到它俩才绝配!这一锅田螺鸡好吃到流泪!

[摘要] 拿回家,用清水养一夜,隔天就能用紫苏爆炒来吃。要是赶上家里有客人,还能吃上更奢华的石螺焖鸡。一揭盖,就能闻到浓郁的紫苏香气。紫苏叶子和鸡肉拿来下饭,石螺拿来下酒,完美!虽然完美,但是一个人吃石螺,真是有点寂寞呢!

足球比分预测析,没想到它俩才绝配!这一锅田螺鸡好吃到流泪!

足球比分预测析,一大早我还没起床,几个回了老家的发小,就开始丧心病狂的在微信直播她们下池塘摸螺。

这么冷的天,要不是童心大发,还真干不出这事儿,惹得我一边羡慕嫉妒恨,一边起床去买石螺。

石螺虽然肉少,吃起来也费劲,但中国人对这种犄角旮旯里的肉,是极为热爱的。

以广东广西两省为例,中秋节一定要吃螺,此时的螺最为肥美;而江浙一带的人们,则尤爱清明前后,个大肉厚且还没螺卵的螺。

小时候最爱的田间活动,就是摸螺了。

那时池塘水质好,螺也干净。拿回家,用清水养一夜,隔天就能用紫苏爆炒来吃。

要是赶上家里有客人,还能吃上更奢华的石螺焖鸡。

石螺焖鸡是两广人民的特色菜,外省人乍一听觉得奇怪,但河鲜配上走地鸡,再加入紫苏叶去腥提香,真叫一个鲜啊。

先啃完鸡肉,再慢慢一只只嗦石螺,石螺吸饱了鸡汁的鲜,味道更上一层楼。

每次家里做这道菜,我肯定是最后放下碗筷那一个。

-紫苏石螺焖鸡-

[ 食材 ]

走地鸡1只 石螺1000g 紫苏叶

姜 葱 蒜 小米椒盐适量 料酒1汤匙

生抽1.5汤匙 蚝油1汤匙 柱候酱1汤匙

1汤匙=1 table spoon=15ml

1茶匙=1 tea spoon=5ml

[ 做法 ]

1.姜切片,葱切段

石螺洗净,用钳子或剪刀剪去尾部

2.烧一锅水,处理好的石螺下锅焯水

3.下葱段、姜丝、料酒,腌制鸡肉

4.锅中放多一些油,烧热,下鸡块滑油后捞出

5.锅中留油,下葱姜蒜爆香,放入紫苏叶

6.将鸡肉放入,翻炒

7.放入石螺,加入生抽、蚝油、柱候酱,盖上盖子焖煮20分钟

没有柱候酱也可以不放

开盖,如果汤汁多,用淀粉加水调个水淀粉勾芡,就可以出锅啦~

做这道菜,紫苏一定不能省,有多少放多少。

一揭盖,就能闻到浓郁的紫苏香气。紫苏叶子和鸡肉拿来下饭,石螺拿来下酒,完美!

虽然完美,但是一个人吃石螺,真是有点寂寞呢!

这种吃相不雅,又能消磨时间的食物,还是最适合三五朋友一起,聊一夜无意义的闲话,吃到两手油腻。

幸好有你们在,真好啊,还可以一起去吃饭:)