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瑞博下载地址,没有河西走廊,就没有海底捞

[摘要] 由于河西走廊是中国汉代以来与西方文明联系唯一纽带“丝绸之路”的必经通道,如果没有河西走廊,我们也许就看不到这些“好东西”。如果没有河西走廊,我们的先人们就无法享受到面食,也不能用大蒜、胡椒为肉类调味……

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瑞博下载地址,河西走廊对中国意味着什么?

看到层出不穷的边塞诗歌

“军迷”说

“黄沙百战穿金甲,不破楼兰终不还。”

地理控说

“羌笛何须怨杨柳,春风不度玉门关。”

吃货看到

“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”

河西走廊不仅为中华民族带来开疆拓土的豪迈,也实打实地丰富了我们先人的餐桌,提升了中华民族的生产力和生活水平。由于河西走廊是中国汉代以来与西方文明联系唯一纽带“丝绸之路”的必经通道,如果没有河西走廊,我们也许就看不到这些“好东西”。

炼铁技术

大约在公元前1000年,冶铁技术从伊朗地区传入了我国的新疆区域。尽管当年距张骞“凿空”尚有数百年,更没有“丝绸之路”的概念,冶铁技术还是沿着河西走廊走进了战国时代的中国主流文明区域,大大提升了中华民族的生产效率,也影响了社会形态。

▲虢国玉柄铁剑是我国目前出土的最早冶炼铁,距今2800年。1990年出土于河南省三门峡市虢国墓(虢季墓),剑长20厘米,茎长13厘米,属西周晚期器物,河南博物院“九大镇院之宝”之一。

▲战国 “右廪”铁钁范 ,1953年河北兴隆付将沟出土

当然,由于中华文明积累了丰富的青铜冶炼技术,接触冶铁技术之后,立刻发展出现金的铸造技术和炒钢法,一下就超越了河西走廊以西的所有文明。3000年后,被称为“世界工厂”和“基建狂魔”的中国,钢铁产量稳居全球第一。

小麦、大蒜、香菜、芝麻……

与直接推动人类进步的技术扩散不同,食物的跨地区传播不一定可以直接推动一个民族的生产力,但一定让这个民族更幸福。如果没有河西走廊,我们的先人们就无法享受到面食,也不能用大蒜、胡椒为肉类调味……

张骞出使西域,才第一次带回了茄子、黄瓜、绿豆、甜瓜、核桃、大葱、大蒜、香菜、胡麻、葡萄、蚕豆等物种,极大地丰富了大汉人民的食谱。而后沿着丝绸之路,茄子、扁豆、胡萝卜、甘蓝等物种也陆续传入。

想象一下:没有芝麻油,没有蒜泥,没有香菜,我们还怎么吃火锅?让我们高喊:没有河西走廊,就没有海底捞。

▲一碟河西走廊的赞歌

汉朝之后的几百年间,丝绸之路一度荒废,直到盛唐的出现,再一次完全打通西域。胡椒、菠菜、无花果、莴笋、开心果、丝瓜便是唐朝和五代十国期间传入,大唐子民的食谱得以在原基础上再次扩张,融合了各地所长的中华美食文化开始大规模传播。

元、明时期,得益于踏遍亚欧大陆的蒙古铁骑、七次下西洋的郑和,以及大航海时代的到来,中华食谱上才又多出了菠萝(原产于巴西)、苦瓜(原产于印度)、辣椒(原产于墨西哥)、土豆(原产于秘鲁和智利)、甘薯(原产于哥伦比亚和厄瓜多尔)、向日葵(原产于美洲)、玉米(原产于墨西哥)、花生(原产于阿根廷)等物种。

至于花菜、卷心菜、洋葱、番茄,则是清代才传入中国。

曾经在网上有个科普段子是这么说的:

某人穿越到先秦。

“里边请,请问客官是打尖还是住店?”

“打尖!来碗西红柿鸡蛋面。”

“抱歉,客官,面条要到宋朝才能成形呢。西红柿现在南美洲才有,明朝末年才传入中土。小店目前只有鸡蛋,要不您点一个?”

“什么鸟店!连碗面都没有,馒头包子总有吧?上一屉!”

“这位爷,也没有。馒头包子得等到诸葛丞相讨伐孟获的时候才有,抱歉了您呢。”

“擦!你们不会只供应白米饭吧?”

“瞧你说的。咱是在关中,水稻原产亚热带,得翻过秦岭才能种,咱也没有。”

“要死了!那就来个大侠套餐吧,半斤女儿红,二斤熟牛肉……你捂我嘴干嘛?”

“客官,小点声!官府严禁私宰耕牛,被人告了可是充军流放的大罪,万万不敢啊!再说女儿红是吴越才有,咱是在关中!”

“得得得,酒我也不喝了,茶水总有吧?”

“茶?那玩意儿到汉朝才有,哪怕到唐朝也是士大夫喝的,咱也不可能有。”

“干!那就不吃饭了,来根煮玉米吧!看电视剧大秦帝国里不是有玉米地吗?”

“那是导演瞎拍。玉米现在还在墨西哥呢,要等明朝末年才传入中国。”

“那上点水果吧。大热天的,来半个西瓜。”

“呃,西瓜是非洲特产,要到北宋末年,才从契丹传到汉地……”

“没有西瓜,苹果总有吧?”

“真抱歉,西洋苹果十九世纪才从欧洲传入中国。客官,您别点水果了,我可以负责任地告诉您,像什么葡萄啦,芒果啦,石榴啦,草莓啦,菠萝啦……您现在都吃不到。”

“你他娘的店里到底有什么?”

“粟米的窝窝饼,您蘸肉酱吃,我还可以给您上一份烫白菜。”

“敢情你开的是麻辣烫啊?”

“瞧您说的,辣椒到明代才引进呢,我想开麻辣烫也开不成啊!”

“没有辣椒,用大蒜代替也行。”

“真不好意思,大蒜的种子是西汉张骞出使西域后带回来的。小店只有花椒,只麻不辣。”

“那你就不能炒个青菜?非要开水烫白菜?”

“您有所不知,铁锅到宋朝后期才能生产,所以没法炒菜。况且炒菜要用菜油,菜油得等到明朝后期普遍种植油菜花以后才有。”

“好吧,其实你们可以用花生油……”

“花生现在还在美洲,哥伦布发现新大陆以后才开始传播。直到乾隆末年,花生都还十分罕见。”

“那就来份烫白菜吧,多加点香菜。”

“嘿嘿,香菜原产地中海,张骞出使西域后……”

“去你大爷的!我真恨不能一黄瓜拍死你!”

“黄瓜?黄瓜原产印度,也是张骞出使西域带回来的。”

“……”

“客官您还要什么?”

“……”

“喂,客官……客官您别走啊!”

棉花

棉花,保暖轻便价廉,降低了平民阶层的生存成本,给人类生活方式带来了革命性的变化。河西走廊是“丝绸之路”要道,为古代帝国权贵豪富们带去了闪闪发光的丝绸,也给中国的百姓引进了物美价廉的棉花。

对中国人来说,最早出现在视野中的纺织物就是麻布。但是麻布由于漏风,保暖功能是最大短板,而且粗麻布甚至能磨破我们的皮肤,穿不起丝绸的平民阶层上千年来只能将就穿麻布衣。

▲粗糙的麻布

棉花的到来,彻底解决了保暖和舒适性的问题。棉纤维制成的衣物,有很好的吸水性和透气性,穿着的舒适度比麻衣和丝绸都大大提升。

▲棉花传入中国的示意图

长絮的棉花在中国属于从西方传入的舶来品,最早在新疆获得了大规模的种植。南北朝时期,新疆种植的棉花就被内地所知,但直到宋朝,通过河西走廊的“西棉东进”,我国陕西地区成为了中原文明重要的棉花产区,在宋朝这个开放王朝海陆并进的商贸体系中,广东、福建的人民逐渐被飘洋过海而来的棉花征服,成为了棉花种植和纺织的大户,中国人的服装正式进入棉衣时代。